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胡萝卜素怎么转化成维生素a
补充说明：胡萝卜素怎么转化成维生素a
2021-08-10 14:20
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李燚 副主任医师 山东省立第三医院 三甲
擅长：熟悉妇产科常见病多发病的诊治，包括但不限于各种妇科肿瘤，尤其擅长各类妇科腔镜手术及辅助生殖技术。
提问
胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶于油中才能转化为维生素A，被人体肠黏膜吸收 。所以，在做与胡萝卜有关的菜时，要多加点油，最好和肉一起炒。生食胡萝卜不易消化吸收，会导致90%的胡萝卜素因为不被人体吸收而直接排出体外。胡萝卜烹饪时间要短，以减少维生素C损失。胡萝卜头如果发绿，会有苦味，建议切掉。
2021-08-26 17:32
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
