发病时间：不清楚
山药长藤了还能吃吗
补充说明：山药长藤了还能吃吗
2022-03-25 11:51
我要咨询
精选回答(1)
山药长藤后通常可以吃。由于山药内部并不含有毒物质或对人体有害物质，需要在食用前先将藤和外壁进行处理后即可进行烹饪。山药一般外形与棍子较为相似，其中含有淀粉适当食用对补充人体所需营养有好处。建议在处理山药时需要注意佩戴手套，以免接触山药本身黏液而导致手部发痒。
2022-07-31 07:19
举报相关问题
向医生提问
淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
相关疾病： 颗粒细胞瘤
注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
医院参考价：￥0-￥30
