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胃不好的人吃炒大豆有好处吗

发病时间:不清楚

胃不好的人吃炒大豆有好处吗

补充说明:胃不好的人吃炒大豆有好处吗

2022-07-22 16:25

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吴春城 主治医师 江西中医药大学附属医院 三甲

擅长:擅长胃肠肝胆胰腺相关疾病的诊断与治疗

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胃不好的人吃炒大豆有好处,但要注意适量,避免加重胃部负担 。大豆营养丰富,富含大豆异黄酮、维生素E、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制剂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等,可以降低胆固醇、增强人体免疫力、润肠通便,因此胃不好的人适量吃炒大豆有好处。但避免长期吃或一次性吃过多,否则会影响胃肠消化,对胃黏膜产生刺激,加重胃负担。胃不好平时适量食用清淡易消化、富含维生素、蛋白质食物。

2022-08-10 17:17

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维生素E (生育酚)

维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol,T)与三烯生育酚(Tocotrienol,T-3)的总称,是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中,动物性食品以da型为主,植物油的维生素E含量较多,与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂,在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid,PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构,防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应,使红细胞膜受损而产生溶血。

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