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黑米煮的饭是黑色的吗
补充说明：黑米煮的饭是黑色的吗
2022-07-21 13:53
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黑米煮的饭可能是黑色的，也可能不是黑色的，具体的情况还需要去医院的营养科咨询医生进行了解。
黑米属于一种粗粮，里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当进食可以补充机体所需要的营养，同时对于预防缺铁性贫血具有一定的帮助。而且其中还含有大量的膳食纤维，适当进食可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以促进体内营养物质的吸收，对于身体健康是有好处的。
但是黑米中含有大量的黑色素，如果没有清洗干净，可能会导致黑色素残留，进而会出现颜色发黑的情况，这属于正常的现象，一般是不需要特殊治疗的。
在平时也要健康饮食，避免暴饮暴食，注意饮食营养均衡，适当吃新鲜的蔬菜和水果，保证充足的休息和睡眠，保持愉快的心情。
2023-07-23 04:18
举报黑米煮的饭通常是黑色的。
黑米在水中浸泡和烹饪一段时间后，会溶解并分离出大量的花青素。当花青素溶解在水中时，水会变成紫褐色，黑米的颜色不同于别的大米。外皮含有花青素色素。黑米的皮是黑色的。剥皮时，米的心是白色的，米粒的颜色是深而浅的。正宗黑米经温水浸泡后有天然米香，无异味。黑米之所以呈黑色是因为其特殊的营养成分，主要是因为其外层含有花青素，具有很强的抗衰老作用。黑米富含维生素B，具有滋阴补肾、健脾暖肝的功效。
建议消化功能弱不宜多吃黑米，大病初愈不要吃黑米上火朋友不宜食用黑米。
2022-08-19 17:05
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简介(概述)：维生素B1即硫胺素(Thiamine)，体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏，可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。
症状起因：病因：每天正常成人男性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母，动物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物精蝗或贮存不当，发霉变质，维生素B1可丧失。硫胺素为水溶性维生素，在碱性条件下不耐高温因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患者可致维生素B1摄入不足。 (二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期。强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白饮食为主者，维生素B1需求量增加。在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢性消耗性疾病时，维生素B1需求量亦增加。 (三)吸收障碍 慢性腹泻，肠结核，肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒，慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (五)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
可能疾病： 脚气病性心脏病
常见检查：
就诊科室：营养科
