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豌豆的营养价值与食用功效
补充说明：豌豆的营养价值与食用功效
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
豌豆的营养价值一般包括钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等。食用功效通常包括抗菌消炎、减肥瘦身、增强免疫力等。
1、抗菌消炎：豌豆含有抗分枝酸、赤霉素和植物血凝素等其他蔬菜没有的物质。具有良好的抗菌和抗炎作用，并增强新陈代谢。2、减肥：豌豆营养丰富，含糖量低，但含有大量高纤维、水溶性纤维等膳食纤维。高纤维食物容易让人有饱腹感，人也不容易觉得饿。想减肥的人，适量食用豌豆是不错的选择。3、增强免疫力：豌豆富含人体所需的多种营养物质，其中优质蛋白质可以提高机体抵抗力。增强机体抵抗和预防各种疾病的能力，对身体生病或手术后的恢复有明显帮助。
对豌豆过敏的人不建议吃豌豆，以免引起过敏反应。
2022-08-27 01:49
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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