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菜花的功效与作用及食用方法
补充说明：菜花的功效与作用及食用方法
2022-08-05 18:21
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尚青华 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：中西医结合治疗冠心病，高血压，高脂血症，心律失常等常见心血管疾病
提问
菜花通常有延缓衰老和提高人体免疫力等功效与作用，食用方法一般可以蒸着吃等。
1、延缓衰老：因为菜花作为十字花科食物，在清除自由基、抗氧化方面有明显的作用，因而可以起到抗衰老作用。2、提高人体免疫力：因为菜花中还含有丰富的维生素B族，对增加体内免疫物质的含量有明显的作用。菜花还含有丰富的维生素C，可以调节体内黑色素的组成，进而淡化一些黑色素造成的皮肤暗沉状况，使皮肤更加红润白皙。3、蒸着吃：菜花含有丰富的抗氧化剂，可以保护人体细胞免受活性化学物质自由基的侵害。实验结果表明，蒸菜花几乎不破坏抗氧化剂，食用价值比较高。
建议合理搭配饮食，避免辛辣刺激的食物。
2022-09-07 23:50
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
