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绿豆汤怎么煮才能清热解毒去火
补充说明：绿豆汤怎么煮才能清热解毒去火
2022-10-14 11:53
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孙海涛 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：肝胆及消化科疾病的诊疗
提问
煮绿豆汤一般提前浸泡、不要剥皮、不要使用铁锅、不要加碱等可以达到清热解毒去火的功效。
1、提前浸泡：清洗后，提前浸泡绿豆2小时以上。2、不要剥皮：绿豆汤之所以能解热解毒，是因为皮含有丰富的类黄酮和微量元素，所以在制作绿豆汤时应该与皮一起煮。3、不要使用铁锅：铁离子会与绿豆皮中的活性物质结合形成复合物，从而削弱其解热解毒作用。4、不要加碱：加碱会破坏维生素B和类黄酮，不利于解毒效果。
建议痛风患者、消化不良患者和月经期妇女不要喝绿豆汤，以避免腹痛和腹泻。
2022-10-25 09:38
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