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为什么油炸食品不能吃?

发病时间:不清楚

补充说明:为什么油炸食品不能吃?

a******W 2011-01-24 11:13

致癌 消化 胃病 肥胖 高脂血症 冠心病 维生素 癌症

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精选回答(1)

吴云德 医师 徽城镇南源口卫生院

擅长:消化内科及常见病的诊治。

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经常吃油炸食品容易致癌,由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化,比较油腻,容易引起胃病。油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏,大大降低了油脂的营养价值,单在油炸过程中,就产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2011-01-24 11:14

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