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炸酱长毛了还能吃吗？老人说酱毛没关系可
补充说明：炸酱长毛了还能吃吗？老人说酱毛没关系可
a******M 2013-04-26 12:38
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精选回答(3)
酱的做法本身就是豆子发酵造成的，发酵初期会有很多你说的那种绿毛，那种都是有益菌，做成成品以后会加入少量的盐，所以一般的酱就不会再长了那种绿毛了。准确的说是可以吃，但如果你有心理障碍，就酱的表面连同长的毛去处，底面的没问题。
2018-11-24 20:11
举报如果从食品卫生的角度讲，长毛的食物就不建议继续吃了，扔掉为好。老人说的这个也不能算错，因为酱这类东西属于调味品，含盐量非常高，表层的真菌污染，通常不会影响到内部的。不过，出于食品安全的角度考虑，这种情况不能避免有些菌类产生的毒素混进去的，所以还是不要吃为好。
2018-02-09 10:31
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