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胆源性慢性胰腺炎饮食禁忌
补充说明：胆源性慢性胰腺炎饮食禁忌
a******W 2014-06-06 09:11
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
胆源性慢性胰腺炎患者应避免食用高脂肪食物、油炸食品、酒精饮料、辛辣食物、加工肉制品等。虽然这些食物可能会加重病情，但并不能直接用于治疗胆源性慢性胰腺炎。
1.高脂肪食物
高脂肪食物会促进肝脏分泌更多的胆汁，从而增加胆囊收缩素的分泌，加重胰腺负担。经常食用高脂肪食物会导致肥胖、血脂异常等疾病的发生风险增加，进而影响胰腺功能。
2.油炸食品
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，这些物质会在体内转化为低密度脂蛋白胆固醇，导致血栓形成，进一步加剧病情的发展。此外，油炸食品中的热量较高，长期摄入容易引起体重增加，进而诱发或加重胰腺炎的症状。
3.酒精饮料
酒精饮料进入人体后会刺激胃黏膜，使胃液分泌增多，进而引发胆管痉挛，胆汁排出受阻，胆汁逆流入血，对胰腺产生刺激作用，诱发胰腺炎发作。酒精还会直接损伤胰腺细胞，导致胰腺组织发生炎症反应，进一步加重病情。长期大量饮酒还可能导致肝硬化、胃癌等疾病的风险增加。
4.辛辣食物
辛辣食物如辣椒、生姜等可刺激胃肠道黏膜，导致胃肠蠕动加快，进而引起胆汁排泄不畅，胆汁淤积于胆囊内，易形成胆结石，当结石移位时可能会堵塞胆总管下端，引起胆汁返流至胰管，激活胰酶原，导致胰腺炎的发生。此外，辛辣食物还会刺激胰腺分泌过多的消化酶，加重胰腺的炎症反应。
5.加工肉制品
加工肉制品含有较高的钠盐和亚硝酸盐，这些成分可能通过多种途径加重胰腺炎症状，例如钠盐可以增加水分潴留，而亚硝酸盐则具有潜在的致癌风险。此外，过量摄入加工肉制品还可能导致血压升高、心脑血管事件风险增加等问题。
患者应避免食用高脂、高糖食物，以减少胰腺的负荷。同时，建议定期进行体检，特别是对于有胆道疾病家族史的人群，应该更加注意饮食习惯及生活方式的调整，以预防胆源性胰腺炎的发生。
2024-02-29 23:19
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医生回答(1)
张绅德 主治医师 三甲
提问
建议：)大量饮酒和暴饮暴食。特别是饱食大量含脂肪的饮食、大量饮酒后，可导致胰管结石形成，影响胰液排泄;大量饮酒可刺激奥迪括约肌使其痉挛，使胰腺排泄进一步受阻。
2014-06-06 09:11
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胆道系统的疾病不仅可引起急性胰腺炎，而且常引起胰腺弥漫性或局限性反复发作的渐进性炎症改变和纤维化，临床称之为胆源性慢性胰腺炎或胆源性慢性复发性胰腺炎。
