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吃鱿鱼的功效跟帮助
补充说明：吃鱿鱼的功效跟帮助
a******W 2014-06-16 15:02
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃鱿鱼可以起到补血益气、健脾养胃、增强免疫力、促进骨骼发育、改善视力等功效作用。由于鱿鱼属于食物，若无过敏反应或其他消化系统疾病，建议适量食用。
1.补血益气
由于鱿鱼中含有丰富的铁元素和维生素B12等造血原料，这些物质能够促进红细胞的生成，从而达到补血益气的效果。对于缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血等引起的面色苍白、头晕乏力等症状有一定的缓解效果。可以适量食用鱿鱼以补充必要的营养成分。
2.健脾养胃
鱿鱼中所含有的蛋白质分解产生多肽和氨基酸，可促进消化液分泌，增加食欲，进而起到健脾养胃的作用。脾胃虚弱所致消化不良、食欲不振等情况具有一定的调理作用。日常可以通过烹饪方式调整口感，如炒、煮等方式。
3.增强免疫力
鱿鱼含有多种矿物质及微量元素，其中锌含量较高，而锌是免疫系统必需的微量元素之一，因此摄入鱿鱼有助于提升机体免疫力。对于经常感到疲劳或易感染的人群有益处。建议适当食用新鲜的鱿鱼以获取其营养价值。
4.促进骨骼发育
鱿鱼中的钙质有利于促进骨骼生长和维持骨密度，此外还含有磷、镁等多种矿物质，对骨骼健康有积极影响。青少年儿童正处于生长发育阶段，适量食用鱿鱼可以帮助骨骼正常发育。可以选择清蒸或炖煮的方式进行食用。
5.改善视力
鱿鱼富含牛磺酸，这是一种具有抗氧化作用的氨基酸，能有效抑制眼睛晶体老化，延缓视力衰退。对于长时间对着电脑工作的人士而言，常食鱿鱼有助于减轻用眼过度导致的眼睛干涩等问题。可考虑制作鱿鱼汤或加入菜肴中食用。
需要注意的是，鱿鱼属于海产品，过敏体质者应慎食，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，鱿鱼不宜与柠檬同食，因为柠檬中的果酸会破坏鱿鱼中的蛋白质结构，降低其营养价值。
2024-02-15 03:03
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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