发病时间：不清楚
豌豆黄
补充说明：豌豆黄
a******W 2014-07-03 20:55
我要咨询
相关问题
医生回答(2)
龙广兴 主治医师 三甲
提问
豌豆黄是一种传统中式甜点，通常由豌豆、红薯、南瓜、燕麦和香蕉等食材制成。虽然食用豌豆黄可以为身体提供一定的营养，但并不能用于治疗任何疾病或健康问题。
1.豌豆
豌豆黄是一种由煮熟的豌豆加入糖和其他调味料制成的传统中国甜点。豌豆富含膳食纤维、蛋白质以及多种维生素和矿物质，如维生素C、叶酸等。适量食用可以为身体提供能量，并促进消化系统的健康。长期过量摄入可能导致体重增加，因为其中含有一定量的糖分和热量。
2.红薯
红薯是制作豌豆黄的一种常见原料，其含有丰富的β-胡萝卜素、钾元素及膳食纤维。适当进食可增强视力、维持血压平衡并促进肠道蠕动。但不建议糖尿病患者过多食用以防血糖波动。
3.南瓜
南瓜也是豌豆黄的主要成分之一，它富含类胡萝卜素、果胶和微量元素铬。经常吃南瓜能起到润肠通便的作用，还可以辅助降低血脂水平。但是肥胖或高脂血症患者不宜多食以免加重病情。
4.燕麦
燕麦中含有的β-葡聚糖能够减缓碳水化合物的吸收速度，从而有助于控制餐后血糖上升。此外，燕麦还富含膳食纤维，可以帮助延缓胃排空时间，延长饱腹感。
5.香蕉
香蕉中的钾离子含量较高，而钠离子较低，有利于调节体内电解质平衡。香蕉具有一定的利尿作用，对于需要减轻水肿症状的人群有益。
豌豆黄中含有较多的糖分，在食用时需注意避免过量以减少可能引起的不良反应。同时，对于患有糖尿病的人来说，应特别留意其对血糖的影响。
2024-01-17 02:39
举报金映杰 主治医师 三甲
提问
："糙豌豆黄儿"是用白豌豆去皮，以两倍于豌豆的水，将豆焖烂，然后放糖炒，再加入石膏水和熟枣搅拌均匀，放入大砂锅内，俟其冷却成坨后，扣出来，切成像切糕一样的菱形块，放上小片金糕以为装点，通常都置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，经营此业的大多是京东平谷、香河以及京南采育等地的老乡。 “细豌豆黄儿”乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精，是将豌豆煮烂过筛成糊，加上白糖、桂花，凝固后切成两寸见方，不足半寸厚的小方块，上面放几片蜜糕，色味俱佳，质地细腻纯净，入口即化，属上品。民国以后，北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄，以纸盒盛之，每盒十块。它与云豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。 制作方法：用上好的白豌豆，稍磨去皮，用凉水泡3遍。用铜锅烧水（不能用铁锅）将去皮的豌豆放入锅内，加碱，将豌豆煮成粥状，然后带原汤过箩，将过箩的豌豆粥放入锅内加白糖，炒30分钟，要掌握火候，不能太嫩，也不能过火。太嫩不能凝固成块，太老凝固后会有裂纹。炒的过程中，须随时用木板捞起做试验，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是随即与锅中的豆泥相融合，而是逐渐形成一个堆，再逐渐与锅内豆泥融合（俗称堆丝），即可起锅。起锅后的豆泥倒入白铁模具内，盖上光滑的薄纸，防止裂纹，还可保洁，晾凉后即成豌豆黄。
2014-07-03 20:55
举报向医生提问
参芪降糖颗粒
益气养阴，滋脾补肾。主治消渴症，用于II型糖尿病。
松龄血脉康胶囊
平肝潜阳、镇心安神、活血化瘀
奥利司他胶囊
奥利司他胶囊结合微低热能饮食适用于肥胖和体重超重者包括那些已经出现与肥胖相关的危险因素的患者的长期治疗。奥利司他胶囊具有长期的体重控制（减轻体重、维持体重和预防反弹）的疗效。服用奥利司他胶囊可以降低与肥胖相关的危险因素和与肥胖相关的其它疾病的发病率，包括高胆固醇血症、2型糖尿病，糖耐量低减，高胰岛素血症、高血压，并可减少脏器中的脂肪含量。
金水宝胶囊
补益肺肾，秘精益气。用于肺肾两虚，精气不足，久咳虚喘，神疲乏力，不寐健忘，腰膝痠软，月经不调，阳痿早泄；慢性支气管炎见上述证候者
