首页> 整形美容> 美容> 胶原蛋白> 嫩肉粉有害吗

精选回答(1)

杨猛 副主任医师 南宁市第二人民医院 三甲

擅长:银屑病、红斑狼疮、皮肤美容(痤疮、黄褐斑、疤痕、妊娠纹)、过敏性疾病(皮炎、湿疹、荨麻疹)、带状疱疹、尿路感染、尖锐湿疣等。

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嫩肉粉本身并非有害物质,其主要成分是蛋白酶,能分解肉中部分蛋白质,使口感更嫩。正规产品在合理使用下通常安全,但过量使用可能影响风味,且个别产品若含过量磷酸盐等辅料,长期大量摄入需留意。对蛋白酶过敏者应谨慎。选购正规品牌、按说明使用,并搭配新鲜蔬果,可兼顾美味与健康。

2026-01-26 02:19

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医生回答(1)

林歆悦 主治医师 三甲

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嫩肉粉又称嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。

2014-07-28 19:51

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