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腌制咸肉
补充说明：腌制咸肉
a******W 2014-08-06 20:45
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医生回答(2)
霍思瑜 主治医师 三甲
提问
腌制咸肉利用高浓度盐分抑制了大部分微生物的生长繁殖，从而达到长期保存的目的。
腌制咸肉过程中使用的食盐会将肉类中的水分吸收并渗透到肉中，使肉变硬。同时，高浓度的盐分可以抑制细菌生长，延长保存时间。在腌制过程中需注意控制温度和湿度，避免出现腐败或产生有害物质的情况。此外，食用前应充分清洗和烹饪熟透以确保食品安全。
如果发现腌肉表面有白色霉菌，则表明已经受到污染，需要及时丢弃。
因此，在腌制咸肉时，应注意选择新鲜、无异味的食材，并严格控制腌制的时间和条件，以确保食品的安全与品质。
2024-03-02 05:06
举报林飞儒 主治医师 三甲
提问
咸肉对血压是不利的，如果长期吃咸肉会诱发高血压的，必须要尽量减少这种食物
虽然不能完全确定就是因为吃咸肉而导致血压不下降，但至少可以说饮食不注意会影响血压高的治疗，首先要控制好饮食，尽量清淡，低盐，低脂肪饮食，适当运动，必要时去医院调整用药，采取多种降压药联合治疗。
2014-08-06 20:45
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