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油咸菜的做法
补充说明：油咸菜的做法
a******W 2014-08-31 22:48
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医生回答(1)
季沫怡 主治医师 三甲
提问
油炸油煎的菜品油腻又咸，主要是因为在油脂高温下，菜中的维生素和矿物质会被大量破坏，营养大幅度降低。
首先，油炸油煎的菜品含有大量的油脂，经过高温加热后，油脂会产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加心血管疾病的发病风险，还会导致肥胖、2型糖尿病、冠状动脉粥样硬化性心脏病等慢性疾病的发病风险。其次，油炸油煎的菜品油脂含量过高，不仅会影响人体对维生素和矿物质的吸收，还会导致食物的热量增加，不利于控制体重。最后，经过油炸油煎的菜品会大量破坏蔬菜中的维生素和矿物质，使其营养价值降低。
建议平时尽量以清淡饮食为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，比如菠菜、芹菜、苹果、香蕉等，可以补充人体所需的维生素和矿物质，还可以促进胃肠蠕动，有助于人体的新陈代谢。
2014-08-31 22:48
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