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大豆植酸
补充说明：大豆植酸
a******W 2014-11-06 16:49
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医生回答(2)
徐晓娴 主治医师 三甲
提问
大豆植酸主要存在于黄豆及其制品中，其可降低人体对铁、锌、钙等元素的吸收。
大豆植酸是一种存在于大豆中的抗营养因子，能与体内的微量元素结合成不易溶解的盐类物质，从而阻碍机体对其吸收和利用。过多摄入含植酸丰富的食物会导致身体缺乏必要的微量元素，引起相应的临床症状。例如，缺铁可能导致贫血，缺锌会影响生长发育，缺钙则会引起骨质疏松等问题。
在某些特定条件下，如高磷饮食或长期摄取大量植酸的情况下，植酸可能影响人体对磷的吸收，导致血磷水平下降。
因此，在日常生活中，尤其是对于需要特殊关注矿物质吸收的人群，如孕妇、儿童或老年人，应合理搭配膳食，避免过量摄入植酸含量高的食品，确保身体健康。
2024-01-10 00:09
举报方安俊 主治医师 三甲
提问
还是可以吃的啊。但是少吃一点点。据说这个有一定的治疗胃病的作用的啊。可以试试啊。但是一定炒熟啊。一般还是能够消化的啊。但是少吃一点点啊。
2014-11-06 16:49
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