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小枣粽子
补充说明：小枣粽子
a******W 2014-11-10 14:44
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医生回答(2)
欧阳文 主治医师 三甲
提问
糖尿病患者不宜过多食用小枣粽子。
小枣粽子含有一定的碳水化合物，其中的小枣还富含果糖，这些碳水化合物在体内会分解为葡萄糖等单糖分子，进而被身体吸收利用。但若大量摄入，会导致血糖水平快速上升，长期如此可能增加患糖尿病的风险。
如果对小枣过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
对于糖尿病患者来说，饮食控制非常重要。因此，在选择食物时应考虑其对血糖的影响，并遵循医嘱制定合理的饮食计划。
2024-02-02 05:34
举报陈肖贤 主治医师 三甲
提问
1.成品特色：粘甜有劲，粽叶清香。
2.配料比例：江米(糯米或籼米)0·5千克，小枣250克，苇叶60～80皮。
3.加工方法：先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。
2014-11-10 14:44
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