首页> 营养科> 色拉油> 色拉油大豆油

医生回答(2)

许若彬 主治医师 三甲

提问

色拉油由优质大豆为原料制成,主要成分为不饱和脂肪酸;大豆油富含亚麻酸,能转化成DHA,辅助维护神经细胞膜功能。
色拉油中所含的不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平,预防动脉粥样硬化发生。而大豆油中的亚麻酸则能够提高高密度脂蛋白胆固醇含量,并且具有一定的抗炎作用。两者结合使用能够有效控制血脂水平并预防心血管疾病。
对于存在高血脂、高血压等人群而言,日常生活中需注意饮食健康,尽量减少食用此类油脂类食物。
建议在选择食用油时,应考虑其营养成分以及个人身体状况,合理搭配不同种类的食用油,以满足机体所需并降低不良影响发生的概率。

2024-03-16 10:24

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刘心蕊 主治医师 三甲

提问

色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄,透明无味。很适宜老人孩子食用。
大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味;热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫

2014-12-29 12:22

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