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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲

擅长:擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗

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神经食物中毒是由摄入未充分烹饪的含菌食物如生鱼片、生蚝、生肉或未煮熟的鸡蛋、半生不熟的豆制品等引起的,这些食物可能含有引起食物中毒的细菌或寄生虫。虽然这些食物在某些文化中被广泛食用,但它们并不能提供治疗作用,且存在潜在的健康风险。
1.生鱼片
生鱼片中含有寄生虫,如肝吸虫、阔节裂头绦虫等,这些寄生虫可通过口腔进入人体,导致感染。寄生虫感染可能导致腹痛、腹泻等症状,严重时可引起胆管炎、胆囊炎等疾病。
2.生蚝
生蚝含有诺罗病毒和霍乱弧菌,这些病原体可能通过消化道传播,引发胃肠炎或食物中毒。诺罗病毒感染会引起恶心、呕吐、腹泻等症状;霍乱弧菌感染则会导致剧烈腹泻,甚至脱水。
3.生肉
生肉中可能存在细菌,例如沙门氏菌、大肠杆菌等,这些细菌在未经充分加热的情况下可能会存活并繁殖,进而导致食物中毒。摄入带有致病性细菌的生肉可能导致腹痛、腹泻、发热等胃肠道症状。
4.未煮熟的鸡蛋
未煮熟的鸡蛋可能携带沙门氏菌,该细菌在高温下不易被杀死,食用后可能导致食物中毒。沙门氏菌感染可引起腹泻、呕吐、腹部绞痛等消化系统症状,重症患者可能出现脱水、电解质紊乱等情况。
5.半生不熟的豆制品
半生不熟的豆制品可能含有皂甙毒素,这种毒素具有溶血作用,食用后可能导致神经系统受损,出现神经食物中毒的症状。神经食物中毒通常表现为头痛、眩晕、乏力、肌肉痉挛等症状,重症患者可能出现昏迷、呼吸困难等严重后果。
神经食物中毒是由摄取了含有神经毒素的食物引起的。建议避免食用未经彻底烹饪的鱼类、贝类以及可能受到污染的食物,以减少风险。若疑似发生食物中毒,应立即就医,以便及时处理并防止并发症的发生。

2024-02-03 07:30

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黄华 主治医师 三甲

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1.天麻20克、麻雀1只,水5碗煲至1碗喝汤吃肉。
2.菊花粥:取菊花末15克,粳米100克。先用淘洗后的粳米煮粥,待粥将成时,调入菊花末再煮一两沸即可。
3.芹菜粥:取连根芹菜12克,粳米100克。将粳米淘洗后煮成粥,加芹菜(连根洗净切碎)再煮沸即可。

2015-02-08 20:26

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食物中毒 (食源性疾病)

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

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