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甜蜜素是不是糖精

发病时间:不清楚

甜蜜素是不是糖精

补充说明:甜蜜素是不是糖精

a******W 2015-02-26 19:48

糖精 怀孕 瓜子 开心果 流产 丙二醇 乙醇 乙醚 甜味剂 蜜饯 糖尿病 过敏

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精选回答(1)

柯怀 副主任医师 阳新县人民医院

擅长:优生优育,孕前指导,孕期保健,孕期咨询,产后治疗,妇科疾病,盆底康复。

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甜蜜素并不是糖精,它们是两种不同的食品添加剂。

甜蜜素,学名环己基氨基磺酸钠,是一种非营养型甜味剂,其甜度大约是蔗糖的30-50倍。而糖精,学名邻苯甲酰磺酰亚胺,是一种人工合成的甜味剂,其甜度是蔗糖的300-500倍。虽然它们都是食品工业中常用的甜味剂,但它们的化学结构、甜度以及安全性评价都有所不同。

在使用这些甜味剂时,应当注意它们的使用范围和限制。甜蜜素和糖精虽然在甜度和使用场景上有相似之处,但它们的化学性质和人体代谢过程存在差异。在选择甜味剂时,应根据具体需求和健康状况做出合理选择。

【生活小贴士:】

1. 了解食品标签上的甜味剂成分,选择适合自己的甜味剂。

2. 注意适量使用甜味剂,避免过量摄入。

3. 对于有特殊健康需求的人群,建议在医生或营养师的指导下选择甜味剂。

2025-12-01 08:44

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医生回答(1)

谢亚成 主治医师 三甲

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甜蜜素化学名环己基氨基磺酸钠,白色针状、片状结晶或结晶状粉末。无臭。味甜,其稀溶液的甜度约为蔗糖的30倍。10%水溶液呈中性(PH值6.5),对热、光、空气稳定。加热后略有苦味。分解温度约280℃,不发生蕉糖化反应。碱性下稳定,碱性时略有分解。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍,而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

2015-02-26 19:48

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