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水蔓菁怎么食用
补充说明：水蔓菁怎么食用
a******W 2015-06-29 16:03
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精选回答(1)
水蔓菁可以生食、腌渍、炒菜、制作汤品、加工成酱料等。需要注意的是，虽然水蔓菁是一种营养丰富的蔬菜，但并不能将其功效神化，更不能替代药物进行治疗。
1.水蔓菁可以生食
水蔓菁可以生食，其含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分。适量食用可为身体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防便秘的发生。
2.腌渍
水蔓菁也可以通过腌渍的方式进行保存，主要是利用高浓度盐溶液杀菌的作用以及适宜的发酵温度和湿度，抑制各类杂菌生长，同时促使有益微生物活动，制造出一种低水分含量的食品。腌渍后的水蔓菁口感独特，适合作为下饭菜或配菜食用。但需注意控制摄入量，避免因过量摄入而影响身体健康。
3.炒菜
水蔓菁也可用于炒菜，其中的碳水化合物在高温作用下会转化为糖类，使菜肴具有一定的甜味。炒制后的水蔓菁通常口感脆嫩，适合搭配肉类食材。需要注意的是，在烹饪过程中不宜使用过多油炸，以减少热量摄入。
4.制作汤品
水蔓菁还可用于制作汤品，如将其与其他蔬菜一起炖煮，可增加汤的营养价值。常喝蔓菁汤有助于改善皮肤状况，调节体内水分平衡。但在选择食材时应确保新鲜干净。
5.加工成酱料
水蔓菁还可以加工成酱料，例如蔓菁酱，主要原料包括蔓菁、辣椒、大蒜等，经过发酵后制成。蔓菁酱味道酸辣可口，常被用作调味品，蘸食或涂抹于面包上。但是要注意适量食用，不可过量以免引起肠胃不适。
建议在食用水蔓菁之前先清洗干净，去除可能存在的农药残留和其他有害物质。对于存在消化系统疾病的人群而言，进食水蔓菁时要格外留意，因为其富含膳食纤维，过多摄入可能会加重病情。
2024-01-30 14:36
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医生回答(1)
水蔓菁的营养价值
水蔓菁根叶兼有，盐腌具有芳香与美味;其肉质根有特殊辛香，生吃脆甜可口，比萝卜有风味，炒煮味亦佳。水蔓菁含糖和淀粉比萝卜多，含维生素非常丰富。在欧洲，有的地区专门栽种小水蔓菁，采收叶子食用。水蔓菁榨的汁是保健饮料，有治疗咳嗽的功效。
2015-06-29 16:10
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咳嗽是呼吸系统疾病最常见的症状之一，它是一种保护性神经反射，通过咳嗽产生呼气性冲击动作，能将呼吸道内的异物或分泌排出体外。
症状起因：引起咳嗽症状的疾病很多，根据病因不同，主要分以下几类 一、感染因素 1、上呼吸道疾患 感冒、腺病毒感染、鼻炎或副鼻[窦炎、扁桃体炎、急慢性咽炎 、急慢性喉炎、急性会厌炎、喉结核等。 2、气管、支气管疾患 急 性及慢性支气管炎，、支气管内膜结核、支气管扩张症等。 3、肺、胸膜疾患 肺炎 （细菌性、病毒性、支原体性）、肺真菌病、肺脓肿、肺囊肿合并感染、肺结核、胸膜炎等。 4、传染病、寄生虫病 百日咳、白喉、麻疹、流感、肺吸虫病、肺包虫病、钩虫病等。 二、物理因素 凡可阻塞、压迫或牵拉呼吸道等物理因素致使壁受刺激或管腔被扭曲变窄的病变均可引起咳嗽。 1、呼吸道阻塞 气管或支气管异物，支气管狭窄（常见于结核）、支气管肿瘤、肺不张、肺水肿、肺气肿、肺泡蛋白沉积症，肺泡微结石症，肺泡癌等。 2、呼吸道受压迫 肺门或支气管淋巴结核、纵隔肿瘤、纵隔淋巴结肿大，胸骨后甲状腺肿大、食管憩室、食管肿瘤、肺肿瘤、肺充血弥漫性间质性肺纤维化、肺囊肿、结节病、尘肺、气胸、胸腔积液、心包积液、胸膜肿瘤等。 三、化学因素 呼吸道入一切有毒、有害刺激性气体均刺激呼吸道引起咳嗽。常见的有吸烟、饮烟、有刺激工业气体如氨、氯、二氧化流、臭氧、光气、氮氧化物等，也见于硝酸、硫酸、盐酸、甲醛等挥发出的雾气等。 四、过敏因素 过敏性鼻炎、支气管哮喘、棉尘肺、热带嗜酸粒细胞增多症、吕弗琉综合征、枯草热、血管神经性水肿等。 五、其他因素 膈下脓肿、膈疝、食道气管瘘、Wegener 肉芽肿病、白血病、霍奇金病、尿毒症和结缔组织病等所致肺浸润等。
常见检查：
就诊科室：呼吸
