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低聚异麦芽糖
补充说明：低聚异麦芽糖
q***********g 2015-08-14 11:21
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精选回答(1)
低聚异麦芽糖是一种食品添加剂，主要用于改善食品的口感，还可用于营养保健品中，可以增加食品的口感和营养成分。
低聚异麦芽糖是一种双糖，主要存在于各种食物中，如大米、面粉、玉米等，也可存在于酸奶、蜂蜜、水、果汁中。低聚异麦芽糖是一种水溶性膳食纤维，可以增加肠道内的渗透压，使水分从肠道内渗透到肠道表面，进而增加粪便的体积，促进肠道蠕动，起到改善便秘的作用。低聚异麦芽糖还可以被人体吸收利用，转化为能量，为人体新陈代谢提供能量。
此外，低聚异麦芽糖还可以促进双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的生长，对维持肠道菌群平衡有一定的作用。低聚异麦芽糖是一种食品添加剂，不能代替药物治疗疾病，如果患者出现腹泻、腹胀等症状，应及时到医院消化内科就诊，完善血常规、大便常规等检查，以明确诊断，并在医生的指导下进行针对性治疗。
2015-08-14 11:30
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低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，自然界中极少以游离状态存在，但作为支链淀粉或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1，6糖苷键，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。国内外学者对低聚异麦芽糖（IMO）所包含糖的种类，其说法略有出入。但国内外学者普遍共识必须包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖，它是体现低聚异麦芽糖（IMO）功能性的主要成分，其含量高低反映了产品质量的好坏，也影响产品的价格和应用前景。
低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油，黄酒中仅有少量存在。由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖，具水溶性膳食纤维功能，热值低、防龋齿等特性，所以是种应用广泛的功能性低聚糖，目前市面上异麦芽低聚糖产品主要有立健这类的养肠保健品
2015-08-14 11:30
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