精选回答(3)
王婷
副主任医师
绵阳市第三人民医院
三甲
擅长：擅长于急慢性肾炎，肾病综合征，糖尿病肾病等继发性肾病，尿路感染，急慢性肾衰竭及中毒性疾病诊治有着丰富经验。擅长各种血液净化治疗。
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你好，就食物来说，最好是现蒸现吃，口感最佳。要是保存的话，当然是蒸熟保存，冷冻保质期三个月。煮熟之后进行冷冻是比较好的，这样能将其中的微生物杀灭的，家庭的冷冻的温度还是比较高的，直接的冷冻可能还是会导致微生物的污染的。祝你健康
侯卫民
主任医师
射阳县阜余卫生院
擅长：擅长于治疗跌打损伤，四肢关节骨折，颈肩腰腿疼痛以及中医疑难杂症。
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你好，猪肉小笼包子建议蒸熟的冷冻，熟的冷冻口感好，保质期3个月。生的冷冻取出后再蒸的话费时费事，口感不好。当然，现做现蒸现吃的最好。
追问：
网上说 长期吃剩菜剩饭会致癌不是真的吗？ 蒸熟冷冻不算剩菜剩饭吗？谢谢
回复:
剩菜留的时间一长，亚硝酸盐的含量就越高，亚硝酸盐是一种致癌物质，尤其是绿色蔬菜。猪肉小笼包是猪肉馅本身亚硝酸盐的含量就少，蒸熟冷冻，再吃时取出再蒸透亚硝酸盐的量也不会增多，因此对身体影响不大。当然无论什么食品都是现做现吃好。如何有条件的话，还是现做现吃或者现买现吃。
追问：
您的意思是加热能减少亚硝酸盐的含量吗？日常生活中 怎样才能减少亚硝酸盐的摄取？可否说的详细一点 谢谢
回复:
你好，蒸熟可以减少亚硝酸盐的含量。日常生活中少吃腌制品，如咸菜，腊肉，咸鸭蛋，咸鱼等。食品要现做现吃，尤其是蔬菜。
追问：
蒸熟不就是剩菜剩饭了吗？那亚硝酸盐含量不就增加了吗？蒸熟的是不是要比生的亚硝酸盐含量高啊？加热能使剩菜剩饭中的亚硝酸盐含量减少吗？谢谢
回复:
蒸熟是成了剩饭了，但由于是猪肉馅的，不像绿色蔬菜，亚硝酸盐的含量不会增加。蒸熟的不会比生的亚硝酸盐含量高，而且吃的时候加热了，即使有少量的亚硝酸盐也被分解了。剩菜再吃的时候在加热分解一部分亚硝酸盐，所以加热能使剩菜剩饭中的亚硝酸盐含量减少。
杜旭涛
医师
额敏县人民医院
擅长：各型心血管疾病的诊断治疗，诊疗范围：各型高血压、心脑血管疾病、心律失常、急慢性心力衰竭、糖尿病及并发症、脑出血、脑梗塞、胸膜炎等疾病。
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你好，根据你的描述这种情况生的冷冻保存时间比较长，可以保存几个月的
追问：
看网上说 长期吃剩菜剩饭会致癌 蒸熟保存怕影响健康 不知道生的保存对健康有影响吗 我一般保存一个星期八
回复:
你好，根据你的情况一般来说问题不是很大，但是不能长期食用
追问：
我一般就是周末买 周一到周五早上吃 经常性的 想问问怎么保存能不影响健康？谢谢
回复:
你好，根据你的情况是生的冷冻不影响身体健康的
追问：
买生的冷冻一个星期 吃时再蒸 就不能像吃熟的剩菜剩饭那样会致癌了吗？谢谢
回复:
你好，根据你的情况一般来说是不会致癌的，放松心态
