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乳酸链球菌素
补充说明：乳酸链球菌素
a******W 2016-03-24 13:25
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精选回答(1)
乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，由乳酸菌发酵产生，在规范使用下安全性较高，日常摄入量通常远低于可能引起不适的水平。其抑菌范围主要针对革兰氏阳性菌，常用于乳制品、肉制品等保鲜。人体摄入后一般可随代谢排出，较少在体内蓄积。需注意，食品添加剂的使用须符合国家标准，特殊人群如过敏体质者建议关注配料表。总体而言，合理使用有助于减少食物浪费，但个体反应存在差异，不必过度担忧。
2026-04-19 15:14
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医生回答(4)
您好！溶解性
乳酸链球菌素（Nisin）是一种浅棕色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度不同。如在水中（pH=7），溶解度为49.0mg/ml（Nisin）；若在0.02M 盐酸中，溶解度为118.0mg/ml（Nisin）；在碱性条件下，几乎不溶解。
2016-03-24 13:23
举报您好！氯化钠大于50%
分子式：C143H228N42O37S7
存贮：
4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。
包装 ：
500 克/密封袋/塑料瓶；1*20 瓶/箱
2016-03-24 13:23
举报您好！应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
外观性状：
白色至淡黄色粉末。
生物效价≥1000IU/mg。
成分：
Nisin由以下成分组成：
乳链菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）
2016-03-24 13:23
举报您好！乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用，应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题，更不会与其它抗菌素出现交叉抗性，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。
2016-03-24 13:23
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大肠息肉(polypofintestinaltract)是所有向肠腔突出的赘生物总称，包括肿瘤性和非肿瘤性。
