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爆大米花的含铜量高吗，还有含铅量高吗
补充说明：爆大米花的含铜量高吗，还有含铅量高吗
T*******3 2016-12-15 18:30
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只有用老式爆米花机爆出来的才含有铅，因为老式爆米花机的密封盖是用金属铅做的，金属铅柔软，拧紧罐口时才能密封不漏气。建议少吃老式的那种做出来的爆米花。
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铜蓝蛋白（ceruloplasmin，CER）又称铜氧化酶，是一种含铜的α2糖蛋白，分子量约为12万-16万，不易纯化。目前所知为一个单链多肽，每分子含6-7个铜原子，由于含铜而呈蓝色，含糖约10%，末端唾液酸与多肽链连接，具有遗传上的基因多形性。其作用为调节铜在机体各个部位的分布、合成含铜的酶蛋白，有着抗氧化剂的作用，并具有氧化酶活性。1分子铜蓝蛋白与8个铜原子结合，血清中约90%的铜原子与铜蓝蛋白结合。一般认为铜蓝蛋白由肝脏合成，一部分由胆道排泄，尿中含量甚微。
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