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红曲粉有害吗？
补充说明：红曲粉有害吗？
a******W 2018-10-22 15:13
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精选回答(1)
红曲粉是添加剂里面最常用的之一，他的用途有很多，例如卤肉啊，零食啊之类的，里面都有这个东西，不过这个东西食用一定要适量，红曲的最大功效是虽然是降血脂，而且它对于三高方面也有一定的疗效，不过在红曲中却隐含着一种致癌物质，如果超过一定限度是相当危险的，目前在中国还没有具体的含量限制，在日本和欧美等发达国家对这种物质是有食用限制的，红曲粉千万不要多吃，可适当。
2018-10-22 15:24
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医生回答(1)
红曲粉还是有一定的用处的，对于降血脂之类的也有一定作用，红曲粉的应用相当广泛，常被人们用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。其次也常被人们用处酱卤食品、烧腊、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等食品制作过程中，不过不可以过多使用。
2018-10-22 15:29
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