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咸菜含亚硝酸盐吗？
补充说明：咸菜含亚硝酸盐吗？
2018-10-24 19:03
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精选回答(2)
通常情况下，咸菜含有一定的亚硝酸盐，但是一般含量比较少，平时要注意适量食用。
咸菜属于腌制品，主要是由大豆、小麦或麸皮等原料制作而成，在制作的过程中会加入一些食盐，而且还会添加一些食品添加剂，比如辣椒、胡椒、料酒等，通常情况下，咸菜中含有一定的亚硝酸盐，因此咸菜属于含有亚硝酸盐的食物。平时适当吃一些咸菜，能够补充身体所需要的营养，而且还可以增加食欲，有助于改善食欲不振的情况。但是如果吃得过多，可能会导致亚硝酸盐在体内堆积，从而诱发亚硝酸盐中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，因此在吃的时候要注意适量，不可以吃得过多。
如果出现了亚硝酸盐中毒的情况，需要及时停止食用，并且还要在医生的指导下通过洗胃的方式进行治疗，另外，平时还要注意合理饮食，尽量以清淡食物为主，可以适量吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等。
2022-11-17 11:45
举报根据你描述的情况来看，是的，咸菜含有亚硝酸盐的，亚硝酸盐是强致癌物N-亚硝基化合物合成的前体物的一种物质，建议你们平时不要吃太多，特别是孕妇最好是不要吃为好，对胎儿会造成影响的，在平时生活中咸菜还是少吃为好，多吃新鲜的蔬菜和水果。
2018-10-24 19:21
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医生回答(1)
根据你描述的情况来看，咸菜确实含有一定量的亚硝酸盐，就算是自己做咸菜一样会含有较高的亚硝酸盐的，所以自制咸菜的话，最好腌制20天后再吃，在平时的生活中也要少吃一些，多吃新鲜的蔬菜比吃咸菜要健康得多。
2018-10-24 19:10
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