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维生素e的水果蔬菜有哪些？
补充说明：维生素e的水果蔬菜有哪些？
a******W 2018-11-17 21:05
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精选回答(1)
您好，按人体需要适量增加体内维生素E，能够起到减慢性腺萎缩，延缓衰老的作用。维生素E的抗氧化性能清除自由基，增强皮肤组织弹性。食物中很多有维生素E、水果蔬菜中的莴苣、卷心菜、菜塞花、芹菜，辣椒，西红柿等是含维生素E比较多的蔬菜，香蕉、芒果、 猕猴桃等是含有维生素E比较多的水果。
2018-11-17 21:23
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
