发病时间：不清楚
腌制食品会导致胃癌吗
补充说明：腌制食品会导致胃癌吗
2019-01-07 05:01
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精选回答(2)
腌制食品中的亚硝酸盐是潜在致癌物质。长期大量食用腌制食物，如咸鱼、腊肉等，可能会增加胃癌风险。其原理是亚硝酸盐能与蛋白质反应生成亚硝胺，这是一种强致癌物。因此，饮食上应保持多样化，适量摄入新鲜蔬果，减少腌制食品的消费，在一定程度上有助于预防胃癌。
2025-02-25 17:18
举报根据您的问题的话，韩国的胃癌发病率的话是世界第一的美食万能当中就有41人患病，中国的这个数字是29腌制品中含有大量的。大硝酸盐，致癌已得到的证实，所以如果长期的食用腌制品的话，发生率确实会上升。所以平时的话一定要注意多吃一些健康的蔬菜水果，多吃一些应季的水果，不要吃腌制品。
2019-01-07 05:17
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胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居消化道肿瘤的首位，每年约有17万人死于胃癌，是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女，约为3：1。癌变可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃小弯侧。未经治疗者平均寿命约为13个月。
