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吃酸菜有没有坏处？
补充说明：吃酸菜有没有坏处？
a******W 2019-01-15 15:32
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精选回答(1)
如果能够适当的吃酸菜，不仅可以帮助健脾开胃，同时还能够增进食欲，但是在吃酸菜的时候，需要注意适量的吃，而不可以经常大量的是酸菜，如果经常大量吃酸菜，还有可能会导致胃酸分泌过多，从而引起胃酸过多症的出现，甚至还会引起消化道溃疡，所以对于有消化道溃疡现象的人一定要注意尽量少吃酸菜。
2019-01-15 15:50
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医生回答(1)
有不少人在秋冬季节的时候会制作酸菜，酸菜还有不少的营养物质，适当的吃一些，对人体健康也是有好处的，但是酸菜在腌制过程中不可避免会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白，导致缺氧症状，所以如果酸菜吃太多了，甚至还会导致人体出现亚硝酸盐中毒的症状。
2019-01-15 17:20
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
