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蕃薯发芽可以吃吗?

发病时间:不清楚

蕃薯发芽可以吃吗?

补充说明:蕃薯发芽可以吃吗?

a******W 2019-01-16 19:42

番薯 红薯 土豆 牙 糜烂 甘薯 食物中毒

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精选回答(1)

陆斌 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲

擅长:熟练掌握四肢骨折的闭合复位以及切开复位内固定术,全膝关节置换术、全髋关节置换术、各类关节翻修手术,半月板成形术、关节清理术。

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番薯也叫做红薯,长期放置在温度适宜的环境中就容易发芽,但即使发芽也不会像土豆那样会产生有害的毒素,在吃的时候只需要将外面的牙去掉就可以了。但一定要注意的是,如果番薯霉变糜烂了,就会产生甘薯酮等毒素,这时误食了就会引起食物中毒,所以不要吃霉烂的番薯。

2019-01-16 19:45

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医生回答(1)

廖丽华 主治医师 三甲

擅长:全科

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一般来说,番薯发芽后可以吃,但是番薯发芽后其中的水分和营养物质可以大量流失,所以口感也会比没有发芽的番薯差一些。如果番薯发芽问题已经比较严重了,最好不要再吃了,可以栽种到花盆,当室内植物也还是很不错的。

2019-01-16 20:47

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