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吃腌菜会有什么好处？

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吃腌菜会有什么好处？

补充说明：吃腌菜会有什么好处？

a******W 2019-01-19 18:21

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陆小河副主任医师马鞍山市人民医院三甲

擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。

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你好，经常吃腌菜对人身体是没有好处的，会带来很多健康问题。因为蔬菜在腌制过程中，蔬菜里面的维生素会被大量破坏造成营养的缺失，同时腌制需要大量的食盐才能保证腌制食品不会损害，所以腌菜里面亚硝酸盐含量比较高，而亚硝酸盐是致癌物吃过多以后对人身体不利。

2019-01-19 18:26

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医生回答(1)

李敏华主治医师三甲

找医生

你好，建议你不要经常吃腌菜。经常吃腌菜对人身体是没有好处的，会带来很多健康问题。因为蔬菜在腌制过程中，蔬菜里面的维生素会被大量破坏造成营养的缺失，同时腌制需要大量的食盐才能保证腌制食品不会损害，所以腌菜里面亚硝酸盐含量比较高，而亚硝酸盐是致癌物吃过多以后对人身体不利。

2019-01-19 20:05

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•维生素

维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。

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