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鳕鱼皮的功效与作用
补充说明：鳕鱼皮的功效与作用
a******W 2022-08-18 14:42
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精选回答(1)
鳕鱼皮具有补充维生素D、提供不饱和脂肪酸、改善皮肤弹性、促进伤口愈合、维持神经功能等功效和作用。
1.补充维生素D
维生素D有助于钙质吸收，对骨骼健康有益。
2.提供不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸可降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
3.改善皮肤弹性
鳕鱼皮中的胶原蛋白可以增加皮肤水分，使肌肤更有弹性。
4.促进伤口愈合
鳕鱼皮富含蛋白质，能够加速组织修复过程。
5.维持神经功能
鳕鱼皮中的矿物质如镁和锌对于神经系统正常运作至关重要。
食用鳕鱼皮时需确保来源可靠且经过充分烹饪以杀灭潜在的寄生虫或细菌。同时注意个体可能对其某些成分产生过敏反应，使用前进行皮肤测试是必要的。
2024-04-25 07:40
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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