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吃多少黄曲霉会致癌?

发病时间:不清楚

吃多少黄曲霉会致癌?

补充说明:吃多少黄曲霉会致癌?

2021-06-24 22:16

致癌 食道癌 胃癌 癌症 玉米 大豆 花生 核桃 肝脏 肝细胞 黄疸 肝坏死

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精选回答(1)

王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:擅长糖尿病,肝功能不全,肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗

提问

通常情况下,吃超过标准食用量的黄曲霉会致癌。

黄曲霉是一种真菌,黄曲霉菌丝体有较强的致癌性。在食用霉变食物后,其中的黄曲霉毒素会直接进入人体并引起食道癌、胃癌等疾病。黄曲霉毒素的含量与食物的霉变程度和频繁食用量有关。如果霉变食物的量相对较小,可能不会引起癌症。然而,如果食用量超过标准食用量,黄曲霉毒素就会直接进入人体并引起癌症。

黄曲霉毒素的主要污染物是霉变的食物,如玉米、大豆、花生、核桃等。这些食物在霉变过程中产生大量的黄曲霉毒素,对人体健康造成危害。黄曲霉毒素的主要危害是对肝脏的损害,导致肝细胞黄疸、肝坏死等疾病。此外,黄曲霉毒素还会对人体免疫系统造成影响,使人体抵抗力下降,容易感染各种疾病。

因此,在日常生活中应注意选择健康的食物,避免食用霉变食物,注意饮食卫生。如果食用霉变食物后出现不适症状,应及时就医治疗。

2022-09-23 00:37

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食道癌 (食管癌,膈症,噎膈)

食管癌是(esophagealcarcinoma)人类常见的恶性肿瘤占所有恶性肿瘤的2%,占食管肿瘤的90%以上,在全部恶性肿瘤死亡回顾调查中仅次于胃癌而居第2位。据估计全世界每年大约有20万人死于食管癌,我国是食管癌高发区,是对人民的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一。发病年龄多在40岁以上,男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了,有待研究探讨。

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