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烧烤引起癌症的原因?

发病时间:不清楚

烧烤引起癌症的原因?

补充说明:烧烤引起癌症的原因?

2019-07-18 20:58

癌症 致癌 皮肤 乳腺癌 胃癌 肠癌 暴饮暴食

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汪英 副主任医师 四川省人民医院 三甲

擅长:肺癌,肝癌,胃癌,结直肠癌,卵巢癌及头颈部肿瘤。

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通常由于烧烤含有杂环胺、亚硝胺、苯并芘等成分,均可引起癌症。
1、杂环胺:烧烤食品需高温烹饪,而肉类和富含蛋白质的鱼类在高温烹饪后会产生杂环胺,杂环胺是一类化合物其中包括氨基咔啉属于致癌成分,因此长期大量食用烧烤会引起癌症。2、亚硝胺:烧烤在烤之前有个腌制环节,在烤制过程中会加入孜然、辣椒粉等调料,而腌制过程一般较长就会产生亚硝胺,其会通过皮肤和消化道进入人体,因此经常吃烧烤的女性比平时不喜欢烧烤的女性患者患乳腺癌的概率更高。3、苯并芘:烧烤中的鱼、肉类等脂肪经过焦化,并与肉中的蛋白质结合后会产生致癌物苯并芘,若患者经常食用被苯并芘污染的食物有诱发胃癌、肠癌的危险。
建议患者平时应均衡饮食,避免暴饮暴食,并适当进行体育锻炼。

2022-07-25 19:07

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李医生 副主任医师 其他

擅长:肿瘤的化学治疗及综合治疗,对肺癌、消化道肿瘤的内科治疗、化疗不良反应的防治以及癌痛的内科治疗。

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烧烤引起癌症的原因有:1.食材的方面在经过剧烈高温之后,会出现一些致癌物质。2.在醋酱这一方面可能会有不卫生的情况,如果长时间的话就会发现身体内有一些致癌物质。所以在平常吃饭的时候,一定要吃比较健康的食物,路边的烧烤尽量不要吃,因为长时间吃的话很容易引发癌症。

2019-07-18 21:51

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乳腺癌 (乳癌)

乳腺癌(mammarycancer)是女性最常见的恶性肿瘤之一,发病率占全身各种恶性肿瘤的7-10%,在妇女仅次于子宫癌,已成为威胁妇女健康的主要病因。它的发病常与遗传有关,以及40-60岁之间,绝经期前后的妇女发病率较高。它是一种通常发生在乳房腺上皮组织,严重影响妇女身心健康甚至危及生命的最常见的恶性肿瘤之一。乳腺癌男性罕见,仅约1-2%的乳腺患者是男性。

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