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唾液淀粉酶的活性ph是多少？
补充说明：唾液淀粉酶的活性ph是多少？
a******W 2019-07-19 09:20
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医生回答(1)
唾液淀粉酶的活性一般与口腔的温度以及所吃食物的酸碱值有关，而且在生活中，唾液的温度是比较是适中的，所以需要注意平时所吃食物的酸碱性。况且唾液淀粉酶的活性PH大多都为六点八，接近中性。所以在平时注意饮食，多吃清淡食物，保持良好的精神。
2019-07-19 09:32
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
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