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富含铁的食物和水果怎么回事？
补充说明：富含铁的食物和水果怎么回事？
a******W 2019-08-07 16:24
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一般膳食中铁的来源有两种，即动物性食物中血红蛋白铁和蔬菜中的非血红蛋白铁。动物全血、鱼肉、畜肉、禽肉的铁40％能被人体吸收，谷类、坚果类和蔬菜中的铁有10％能被人体吸收。在日常的膳食中富含铁元素的食物有：猪肝、牛肉、猪肉、鸡肝、鸡血等，日常补铁可通过食用少量以上食物来获取。但不可过食，过量食用铁元素会导致铁中毒，甚至诱发癫痫症等，因此补铁也要适度。其次日常的当季蔬菜水果中也会含有少量的非血红蛋白铁，但补充维生素C可促进非血红蛋白铁的吸收，比如橘子汁、柠檬汁等，可使机体对谷类、坚果类和蔬菜中非血红蛋白铁的吸收率增加2～3倍，可以适当补充。
2020-08-31 12:08
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在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫血。其中以血红蛋白最为重要，成年男性低于120g/L(12.0g/dl)，成年女性低于110g/L(11.0/dl)，一般可认为贫血。贫血是临床最常见的表现之一，然而它不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。不同原因导致的贫血有缺铁性贫血、溶血性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血、镰状细胞贫血、先天性红细胞生成异常性贫血、铁粒幼红细胞性贫血、骨髓痨性贫血等。急慢性贫血：急性失血所致贫血、慢性贫血（如风湿病性贫血、感染性疾病所致贫血、甲状腺功能减低所致贫血、肝脏疾病所致贫血、慢性肾性贫血、恶性肿瘤所致贫血等）。
