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猪肝胆固醇含量高吗？
补充说明：猪肝胆固醇含量高吗？
2019-09-02 19:59
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袁晓勇 副主任医师 北京大学第一医院 三甲
擅长：减重饮食和药物，糖尿病，糖尿病高危足筛查，糖尿病周围神经病变，甲状腺疾病，肾上腺疾病，库欣综合征，垂体性侏儒症
提问
猪肝属于动物内脏，其中所含的胆固醇水平很高，而且在吃猪肝后可能会引起胆固醇的升高。
猪肝中的胆固醇被人体吸收后，会使血液中的胆固醇水平升高，从而会引起高脂血症，进而会促进动脉粥样硬化的进展。因此患者平时需要防止胆固醇升高，对于猪肝或者其他动物内脏性的食物需要避免食用。特别是本身患有高脂血症、心脑血管疾病的患者，在饮食方面更需要减少此类食物的摄入。
患者日常生活中可以多吃富含维生素的蔬菜、水果等低热量、低脂肪的食物，防止胆固醇出现升高的情况。
2022-07-22 14:11
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王贞彪 主任医师 首都医科大学附属北京佑安医院 三甲
擅长：急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等各种肝病、消化疾病、消化内镜的诊疗，在食管胃底静脉出血的硬化、套扎治疗方面经验丰富。
提问
你好，猪肝里边的胆固醇含量是非常高的，不只是猪肝，其他的动物内脏里边，胆固醇含量也是非常高的，另外像鸡蛋，核桃等物品也有较高的胆固醇，所以对于胆固醇高的人来说，最好不要多吃，以免会对身体造成一些不良反应。如果真的想吃，猪肝的话可以先将猪肝切好以后，在清水里面浸泡半个小时，这样有利于溶解胆固醇，减少猪肝里胆固醇的含量，在食用时就可以减少对身体的危害。
2019-09-02 20:39
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医生回答(1)
孙晓扎 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猪肝胆固醇含量高，想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。
2019-09-02 20:36
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胆固醇性脓胸临床上尚属少见,且多因结核性渗出性胸膜炎治疗不当,病程迁延,致使脓液长期不吸收所造成。
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