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丙酸钙对人有害么
补充说明：丙酸钙对人有害么
2020-06-23 15:27
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丙酸钙对人体通常没有危害。
丙酸钙是一种经世卫组织和粮农组织批准的安全食品和饲料杀菌剂。丙酸钙是一种酸性食品防腐剂。在酸性条件下，可以形成游离丙酸起到抗菌作用。在淀粉、蛋白质、油脂等酸性介质环境中，对各种霉菌、革兰氏阴性杆菌或需氧杆菌有较强的抑制作用，能有效抑制黄曲霉毒素的发生，但对酵母、人体和动物无害。丙酸钙常用于面包和蛋糕中。丙酸钙溶液呈碱性，会抑制酵母活性，延缓面团发酵。面包中使用丙酸钙也可以增强钙，这有利于面筋组织的形成。如果在西式蛋糕中使用丙酸钙，会与发酵剂中的小苏打反应生成不溶性碳酸钙，从而减少二氧化碳的排放。
如身体出现不适建议及时去医院就诊，在医生的指导下进行对症治疗。
2022-06-24 22:12
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