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高血糖能不能吃土豆

发病时间：不清楚

高血糖能不能吃土豆

补充说明：高血糖能不能吃土豆

a******W 2020-06-24 11:13

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精选回答(1)

简磊副主任医师三峡大学附属仁和医院三甲

擅长：糖尿病，甲状腺疾病，痛风，骨质疏松，肥胖等

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高血糖患者可以适量吃土豆，但要注意食用量和烹煮方式。土豆富含维生素、钙、钾等微量元素，并且土豆里还含有纤维果胶，可延长食物在胃肠内停留的时间，可减少患者饥饿感，同时可减少便秘的发生，故高血糖患者可以适当食用土豆。土豆作为高糖、高淀粉食物，每100克土豆含碳水化合物16.5克，蛋白质2克，脂肪0.2克，可提供76千卡热量，升糖指数是62，属于中间升糖指数的饰物，可在体内快速转化为糖分，进而导致血糖升高，故不宜过量和经常食用。土豆烹煮可采用炒片或凉拌土豆丝，较脆的土豆相比软烂的土豆，吸收和升血糖速度较慢，同时减少其他主食的摄入，可以达到控制血糖的效果。

2020-07-02 13:29