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内酯豆腐可以生吃吗
补充说明：内酯豆腐可以生吃吗
a******W 2020-08-26 15:57
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郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿，肺肿瘤等；消化道病如慢性胃炎，消化道溃疡，慢性结肠炎；老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
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内酯豆腐可以直接生吃，一般不会对身体健康造成影响。
内酯豆腐含有大量的蛋白质，大豆异黄酮，维生素A，维生素C，维生素E以及钙离子，营养价值很高，可以有效平衡体内的激素水平，营养神经，改善视疲劳，美白皮肤，并且还能降低骨质疏松发生的概率。而且内酯豆腐一般都是经过超高温灭菌的，可以直接生吃。相比传统的石膏制作而成的豆腐，内酯豆腐不仅生产工艺更简化，而且还减少了蛋白质的流失，口感上也会更细腻，保存时间也更长。
在食用内酯豆腐时要注意，不能和含草酸钙的食物一起食用，比如竹笋，菠菜，苋菜等，因为豆腐含钙量比较高，钙与草酸可生成难溶甚至不溶的草酸钙，从而影响钙质的吸收。如果要同食，最好将含草酸高的食物先焯水，焯水可以除去大部分的草酸，减少影响。另外，内酯豆腐也不宜和蜂蜜一起食用，容易造成腹泻的情况。
2020-09-01 10:54
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
