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酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用
补充说明：酪蛋白磷酸肽在奶粉中的作用
2020-11-05 11:45
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酪蛋白磷酸肽在奶粉中主要起到促进奶粉矿物质吸收的作用。酪蛋白磷酸肽是由牛酪蛋白与胰蛋白酶或胰蛋白酶水解而成的一种具有生物活性的酪蛋白肽。乳粉中的酪蛋白磷酸肽能螯合奶粉中的钙、铁、锌血浆，包括饮食中磷酸和草酸的阴离子沉淀，从而有效促进钙、铁、锌等的吸收和利用。
2020-11-08 10:12
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铁中毒(ironpoisoning)并不少见，大多是由于误食过量硫酸亚铁所致。幼婴可因内服硫酸亚铁40mg～1.5g发生严重中毒，甚至死亡;较大幼儿有因误服10～15粒糖衣亚铁丸(每丸0.3g)中毒致死。也有因食铁锅里煮的酸性水果而引起铁中毒。注射铁制剂过量可以发生严重中毒。
