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唾液淀粉酶的最适温度是什么
补充说明：唾液淀粉酶的最适温度是什么
2020-11-12 10:29
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唾液淀粉酶的最适温度在37℃左右 。唾液中由下颌腺、腮腺和舌下腺分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶，称为唾液淀粉酶。是作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。可采用碘-淀粉比色法测定唾液淀粉酶活性。科研人员可以使用唾液淀粉酶的活性来研究肥胖症状。
2021-03-25 09:18
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肥胖症(adiposity)是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。因体脂增加使体重超过标准体重20%或体重指数[BMI=体重(k)/身高(m)2]大于22.6者为超重，体重指数[BMI=体重(k)/身高(m)2]大于30者称为肥胖症。如无明显病因可寻者称单纯性肥胖症;具有明确病因者称为继发性肥胖症。
