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红豆怎么煮不烂却很软
补充说明：红豆怎么煮不烂却很软
a******W 2021-06-27 00:28
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医生回答(1)
红豆，又称赤小豆，是一种营养价值非常丰富的豆类。你非常想煮红豆，你可以选择在清水中浸泡五个小时，然后用高压锅加压煮。这样，红豆可以在大约一个小时内完全煮熟。食用适量的红豆可以吸收维生素E，维生素B，维生素A，钙离子和铁离子，从而滋养神经，促进新陈代谢，具有一定的补铁补血作用。
2021-06-27 06:13
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
