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柠檬水怎样泡好喝
补充说明：柠檬水怎样泡好喝
a******W 2021-06-27 00:28
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医生回答(1)
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高。柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出。所以，有人担心水温太高会导致维生素C的损失。其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60摄氏度左右比较合适。
2021-06-27 06:21
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
