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破壁机打的五谷杂粮有营养吗
补充说明：破壁机打的五谷杂粮有营养吗
a******W 2026-01-16 03:36
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医生回答(1)
破壁机打碎五谷杂粮，营养基本能保留，但部分维生素会有损失。研磨过程会破坏细胞壁，释放更多膳食纤维和矿物质，利于消化吸收，尤其适合胃肠功能较弱的人群。然而，高速旋转产生的热量可能破坏一些不耐热的维生素，如B族维生素。同时，长时间放置后氧化速度加快，建议现打现喝。总体而言，破壁处理对蛋白质、脂肪和碳水化合物影响不大，比直接咀嚼更易摄入，但不可完全替代完整食物。个体差异存在，例如糖尿病患者应控制饮用量，并搭配其他食物，避免血糖波动。
2026-01-17 23:24
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
