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小龙虾虾黄能吃吗
补充说明：小龙虾虾黄能吃吗
a******W 2021-06-27 00:34
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医生回答(1)
虾黄存在于小龙虾头中，小龙虾头建议不要食用，存在安全风险，小龙虾头里面含有铅、铬、汞等重金属，长期或者大量的吃小龙虾头，会摄入过量的重金属，危害身体健康。
水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并聚集在不同组织中，虾体肉中重金属富集最低，富集最多的是外壳和消化器官——肝脏。因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以小龙虾的头是最容易富集重金属的部位，同时也是微生物寄生虫的藏身住所，而虾黄位于小龙虾的头部，小龙虾的头部也会吸收和处理毒素，也是最容易积聚毒素和病菌的地方，会污染到虾黄，所以不能吃虾黄。
不建议经常吃小龙虾。小龙虾本身含有较多的寄生虫，如果处理的不干净、清洗不彻底、烹饪过程中没煮熟，会感染寄生虫，或者引起消化不良、腹痛、腹泻等不适。
2021-06-27 09:07
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小儿铅中毒(leadpoisoning)大多经消化道摄入引起，引起急性铅中毒的口服剂量约为5mg/kg。
