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木耳泡了两天还能吃吗
补充说明：木耳泡了两天还能吃吗
a******W 2026-01-10 11:09
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医生回答(1)
木耳泡了两天不建议食用。长时间浸泡的木耳在室温下容易滋生细菌和霉菌，可能产生米酵菌酸等毒素，轻则引起胃肠不适，重则可能导致食物中毒。即便是冷藏保存，超过24小时也存在风险。为确保安全，泡发木耳应控制在2至4小时内，泡好后及时烹饪或冷藏，当天吃完为宜。若发现木耳表面发黏、有异味，务必丢弃，不可勉强。
2026-01-12 01:54
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
