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豆芽可以生吃吗
补充说明：豆芽可以生吃吗
a******W 2021-06-27 00:42
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医生回答(1)
豆芽可以生吃，但不宜生吃，对于我们国人来说，可能有过生吃豆芽的习惯，但是从医学角度讲，豆芽本身是低热量食材，但其可能携带沙门氏菌和大肠杆菌，所以基于此类特殊情况，建议煮熟之后再食用。
豆芽生长于温暖湿润的环境中，这正也是各种细菌滋生的场所。所以在食用豆芽时，需要煮熟煮透再食用，避免因为细菌而感染。对于一些抵抗力不是特别好的人群来说，生吃豆芽后可能会引起头晕、呕吐、腹泻等肠胃出问题的状况。本身豆芽就含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，所以这种情况下，需及时到医院做全面检查，以免耽误病情。
对于豆芽来说，其实煮熟后的口感会比生吃的口感好得多，既健康又美味。因为高温会保护豆芽中含有丰富的维生素C以及豆瓣里的蛋白质，所以在不清楚豆芽是否含有细菌的情况下，煮熟后的豆芽更为健康。
2021-06-27 10:41
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
