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花椰菜变黄了还能吃吗
补充说明：花椰菜变黄了还能吃吗
a******W 2021-06-27 00:52
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医生回答(1)
花椰菜变黄了建议最好不要吃。
因为长时间放置，花菜无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿素就会变黄，维生素矿物质也慢慢流失。而且花菜变黄后会产生大量的对人体有害的亚硝酸盐致癌物质，所以在购买新鲜的花菜时，都尽量全部吃掉，如果放置时间过长变黄了，就只能扔掉了。花椰菜还有很多好处：1.增强免疫力。花椰菜中含有维生素C、β-胡萝卜素、钾和硫酸盐，不仅抗细胞氧化，而且还有助于增强抵抗力，增强人体免疫力，抵抗疾病。2.对心血管系统有益。花椰菜中丰富的维生素和矿物质可保持心血管系统健康并消除血液中的有害胆固醇。
长期吃花椰菜，孕妇会在体内储存大量维生素C，这对怀孕不利，也可能增加流产的风险；由于花椰菜中的嘌呤含量很高，它们将成为痛风相关症状的原因，因此，痛风患者应尽量不吃或少吃花椰菜。
2021-06-27 15:22
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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